Canelone Sem Massa – Receita Para Diabéticos

canelone sem massa para diabéticos

Ingredientes:

  • 300g de peito de frango;
  • ½ xícara de vinagre;
  • 2 colheres (chá) de curry;
  • 1 colher rasa (chá) de alecrim;
  • 1 limão;
  • 2 dentes de alho;
  • Pimenta calabresa a gosto;
  • Sal a gosto (sem exageros pois os queijos, e o presunto já tem sal)
  • Alho poró a gosto;
  • 1 cebola;
  • 1 colher (sopa cheia) de banha de porco, manteiga ou óleo de coco, para fritar o frango;
  • Pedaço pequeno de queijo gorgonzola (opcional)
  • 03 colheres (sopa) de requeijão cremoso (sem amido);
  • 1 caixa de creme de leite;
  • 200g de queijo mussarela ralado;
  • 200g de requeijão ralado (opcional, caso não vá colocar o requeijão, coloque 400g de queijo mussarela)
  • Faixa de 16 fatias de presunto;
  • Orégano a gosto;

Como Fazer:

1- Em uma panela de pressão coloque o peito de frango, vinagre e água até cobri-lo, leve ao fogo de 20 à 40min. (dependerá da potência do seu fogão) até ficar bem cozido. Espere esfriar e desfie. Dica: você pode desfiar o frango na batedeira.

2- Depois do frango desfiado hora de temperar, coloque o curry, alecrim, limão, alho, pimenta calabresa e o sal. Reserve.

3- Em uma panela coloque a banha de porco, manteiga ou o óleo de coco, a cebola e o alho poró, deixe dar uma leve dourada, despeje o frango reservado, mexa de tempo em tempo até dourar, desligue o fogo. Reserve.

4- Hora de fazer o creme, em um recipiente fundo e redondo coloque o requeijão cremoso, o gorgonzola, e o creme de leite, bata com Mixer ou no liquidificador. Reserve.

5- Montagem: pegue uma fatia do presunto, coloque um pouco do frango reservado e enrole tipo canudo, repita o mesmo processo com todos, e vá colocando dentro de uma forma ou marinex que possa ser levado ao forno.

6- Depois de todos canelones enrolados, pegue o creme reservado e jogue por cima, coloque o queijo e o requeijão ralado e salpique com orégano.

7- Leve ao forno pré-aquecido, até dourar.

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