Canelone Sem Massa – Receita Para Diabéticos

canelone sem massa para diabéticos

Ingredientes:

  • 300g de peito de frango;
  • ½ xícara de vinagre;
  • 2 colheres (chá) de curry;
  • 1 colher rasa (chá) de alecrim;
  • 1 limão;
  • 2 dentes de alho;
  • Pimenta calabresa a gosto;
  • Sal a gosto (sem exageros pois os queijos, e o presunto já tem sal)
  • Alho poró a gosto;
  • 1 cebola;
  • 1 colher (sopa cheia) de banha de porco, manteiga ou óleo de coco, para fritar o frango;
  • Pedaço pequeno de queijo gorgonzola (opcional)
  • 03 colheres (sopa) de requeijão cremoso (sem amido);
  • 1 caixa de creme de leite;
  • 200g de queijo mussarela ralado;
  • 200g de requeijão ralado (opcional, caso não vá colocar o requeijão, coloque 400g de queijo mussarela)
  • Faixa de 16 fatias de presunto;
  • Orégano a gosto;

Como Fazer:

1- Em uma panela de pressão coloque o peito de frango, vinagre e água até cobri-lo, leve ao fogo de 20 à 40min. (dependerá da potência do seu fogão) até ficar bem cozido. Espere esfriar e desfie. Dica: você pode desfiar o frango na batedeira.

2- Depois do frango desfiado hora de temperar, coloque o curry, alecrim, limão, alho, pimenta calabresa e o sal. Reserve.

3- Em uma panela coloque a banha de porco, manteiga ou o óleo de coco, a cebola e o alho poró, deixe dar uma leve dourada, despeje o frango reservado, mexa de tempo em tempo até dourar, desligue o fogo. Reserve.

4- Hora de fazer o creme, em um recipiente fundo e redondo coloque o requeijão cremoso, o gorgonzola, e o creme de leite, bata com Mixer ou no liquidificador. Reserve.

5- Montagem: pegue uma fatia do presunto, coloque um pouco do frango reservado e enrole tipo canudo, repita o mesmo processo com todos, e vá colocando dentro de uma forma ou marinex que possa ser levado ao forno.

6- Depois de todos canelones enrolados, pegue o creme reservado e jogue por cima, coloque o queijo e o requeijão ralado e salpique com orégano.

7- Leve ao forno pré-aquecido, até dourar.

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Guacamole – Receitas para Diabéticos

alimentos para diabéticos

Ingredientes:

Receita para 2 pessoas:

  • 1 Abacate maduro
  • 1 tomate picado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola roxa picada
  • Suco de 1 ou 2 limões (depende da preferência ao gosto do limão)
  • 1 xícara de chá de coentro picado
  • 2 colheres de azeite
  • Sal e pimenta, a gosto.

Como Fazer:

  1. Abra os abacates ao meio e retire o caroço.
  2. Amasse o abacate com um garfo.
  3. Junte os ingredientes picados, o azeite, limão e temperos e mexa bem.

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Pão de Amêndoas – Receitas para Diabéticos

pão para diabéticos

Ingredientes:

  • 5 xícaras de farinha de amêndoas
  • 1 colher bem cheia de fermento químico
  • 1/2 colher de sal
  • 6 ovos
  • 2 colheres de vinagre

Como Fazer:

1. Pré aqueça o forno a 180 ºC

2. Misture os ingredientes secos

3. Misture os ingredientes líquidos

4. Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture bem

5. Coloque a massa em uma forma untada com óleo de coco e asse por 45 minutos ou até dourar

6. Deixe esfriar completamente para retirar da forma

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Peito de Frango Recheado – Receita para Diabéticos

receita para diabéticos

Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 tomate sem pele cortado em fatias
  • 80 g de queijo mussarela light em fatias
  • 1/2 xícara (chá) de manjericão fresco
  • 80 g de presunto de peru em fatias
  • Azeite a gosto

Modo de Fazer:

Corte o peito de frango em 4 filés e tempere com alho. Em seguida, corte as fatias de tomate ao meio e coloque-as, juntamente com a mussarela e o manjericão, no centro de cada metade do peito de frango. Enrole-os como um rocambole, cubra com o presunto de peru e coloque-os em um refratário. Coloque azeite, cubra com papel alumpinio e leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 15 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe por mais 5 minutos ou até dourar.

  • Informações Nutricionais
  • Rendimento: 4 porções | 1 porção = 1 unidade = 140 g
  • Calorias: 237
  • Proteínas: 35,7 g
  • Carboidratos: 1,9 g
  • Gorduras Totais: 9,6 g
  • Fibras: 0,3 g
  • Sódio: 367 mg