festa junina para diabéticos

Receitas Juninas para Diabéticos

Olha pro céu, meu amor! Olha como ele está liiiindo… As festas juninas e julinas estão a todo vapor. Música caipira, quadrilha, fogueira para aquecer e, é claro, os docinhos tradicionais da época. Paçoca, canjica, pé-de-moleque, quentão e outras delícias não podem faltar nas comemorações.

Assista ao Vídeo: Como Reverter o Diabetes Através da Alimentação

E como nós, que temos diabetes, podemos aproveitar os festejos com todas as suas tentações alimentícias? Para que não precisemos abrir mãos das delícias caipiras, recorremos a receitas light e diet, como essas abaixo.

Aproveite e delicie-se com moderação!

Paçoca Diet

paçoca para diabéticos

Receita: Blog Eu e a Bete
Ingredientes:

  •    2 xícaras (chá) de amendoim torrado e sem pele
  •    ½ xícara (chá) de leite em pó
  •    3 xícaras (sopa) de Tal e Qual (7g)
  •    5 colheres (sopa) de leite desnatado (75ml)

Modo de Preparo:

  1. Bata o amendoim junto com o leite em pó e o adoçante no processador, até obter uma farofa fina.
  2. Passe para uma tigela e acrescente o leite aos poucos, misturando com uma colher, até obter uma massa úmida (se atingir esse ponto antes que o leite acabe, não é necessário acrescentar o resto).
  3. Forre uma vasilha retangular pequena (18cm x 28cm) com papel-filme e despeje a massa. Pressione-a sobre o refratário com as costas de uma colher até ficar bem compacta.
  4. Cubra com mais papel-filme e espere cerca de 1 hora antes de cortar. Retire o filme plástico e corte a massa em quadradinhos ou em losangos, com uma faca ou cortador. Guarde em refratário fechado.

Bolo de Milho Sem Açúcar

bolo de milho para diabéticos

Receita: Blog Lightsweet

Ingredientes:

  • 3 ovos (150g)
  • 1 embalagem de milho verde escorrido
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado (200ml)
  • 1 xícara (chá) de adoçante em pó para culinária
  • 7 colheres (sopa) de fubá (80g)
  • ½ xícara (chá) de óleo de canola
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico (12g)

Modo de Preparo:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Despeje em uma fôrma de pudim de 18cm de diâmetro untada e polvilhada com farinha de trigo.
  3. Leve para assar em forno médio pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Canjica Diet

canjica para diabéticos
Receita: Blog Diabetes e Deleites
Ingredientes:
  • 500 gr de canjica
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de leite em pó desnatado
  •  1 1/2 xícara(s) (chá) de água
  • 4 xícara(s) (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara(s) (chá) de adoçante
  • 1 vidro(s) de leite de coco light
  • 2 unidade(s) de canela em pau grande(s)
  • 5 unidade(s) de cravo-da-índia
  • 1 colher(es) (sopa) de margarina light

Modo de Preparo:

  1. Deixe os grãos de molho em água na véspera.
  2. Cozinhe-os em água suficiente cerca de uma hora e meia a duas horas em panela comum ou de 30 a 45 minutos em panela de pressão com o cravo e canela.
  3. Bata o leite com o leite em pó, o adoçante e o leite de coco no liquidificador, quando os grãos estiverem macios junte o batido de leite e a margarina e deixe ferver mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
  4. Ferva por cerca de 10 minutos e desligue o fogo deixando descansar por uma hora antes de servir.

Vença o Diabetes através da Alimentação

O diabetes acontece quando há uma redução da produção da insulina, ou uma resistência do corpo à ação dela. O que a insulina faz é retirar o açúcar que está no sangue e colocar dentro da célula, para ser usado como fonte de energia. E no diabetes esse processo não acontece, ou não é eficaz. Por isso uma dieta adequada é muito importante para controlar a doença.

De acordo com o médico Dr. Rocha, criador do Programa Diabetes Controlada, a alimentação inteligente é a única forma de controlar de verdade o diabetes. “Insulina e outros remédios não controlam, mas apenas medicam o diabetes”, diz ele. O médico também afirma que, através da alimentação, é possível reverter o diabetes tipo 2 em até 30 dias e diminuir drasticamente a quantidade de insulina do diabético tipo 1.

Assista ao vídeo explicativo do médico:

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